Como Temperar Peixe (Para Fritar e Para Assar)

Aprenda Como Temperar Peixe (Para Fritar e Para Assar)

Quando vai chegando perto da semana santa uma das receitas que você mais me pedem é como temperar peixe (para fritar e para assar). E hoje a receita que eu preparei para vocês é um tempero super versátil para temperar peixes em geral, uma para temperarqualquer tipo de peixe assado e a outra é para temperar qualquer tipo de peixe frito. Venhamos e convenhamos que temperar peixenão parece ser uma tarefa nada fácil, não é mesmo? Mas é aí que você se engana, por que o segredo está na escolha do peixe. Abaixo de cada receita de tempero eu vou deixar alguns peixes que eu indico para fritar e para assar. Você pode usar esse tempero para temperarabsolutamente qualquer tipo de peixe como por exemplo a corvina, o bagre, o peixe espada, o dourado, a merluza, a tilápia, o cação, o peixe porquinho, o bonito, o peixe branco, o cascudo, o peixe de rio e o peixe de mar, enfim são tantos tipos de peixe que você pode temperar com essa receita. Mas fica aí a dica, se você usar esse tempero para temperar peixe ai na sua casa em um peixe diferente desses que eu falei, deixa aqui nos comentários o resultado e fala se você gostou ou não, pode ser bem sícera tá, por que eu já faço esse tempero a anos e todo mundo gosta muito, é uma receita infalível. Como Temperar Peixe Para Fritar e Para Assar.

Ingredientes do Peixe Frito:

• 1/2 xícara de salsinha
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara de cheiro verde
• 1 xícara de suco de limão
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes do Peixe Assado e Grelhado:

• 6 dentes de alho bem amassados
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• sal a gosto

Modo de Preparo do Peixe Frito:

1. Passe alho amassado em todos os filés, massageando bem o peixe.
2. Salpique salsinha e cheiro verde por cima.
3. Por último coloque o suco de limão, o sal e a pimenta.
4. Deixe marinando por 5 minutos antes de fritar.

Modo de Preparo do Peixe Assado e Grelhado::

1. Tempere o peixe com o alho, o sal e o alecrim.
2. Deixe marinando por 10 minutos para pegar bem o sabor do tempero.
3. Se for fazer no forno, unte a assadeira com azeite.

DICA DE PEIXES PARA FRITAR:

• Traíra
• Merluza
• Pescada
• Badejo
• Cação
• Tilápia

DICA DE PEIXES PARA ASSAR:

• Robalo
• Salmão
• Anchova
• Tainha
• Atum