Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Eu já preparei as famosas Lascas de Polvilho da querida Chef Helena Rizzo aqui na cozinha do Mel e Pimenta, mas hoje quero compartilhar com vocês essa deliciosa versão, são as lascas de polvilho com abóbora e orégano.

Essa nova versão das lascas é deliciosa, elas são muito saborosas e nutritivas. São uma ótima opção para o lanche do trabalho, para a lancheira das crianças e para petiscar bebendo uma cervejinha.

Lascas de polvilho com abóbora e orégano

Guarde-as em vidros muito bem fechados e tenha lascas crocantes por vários dias.

Ingredientes:

• 200g de abóbora japonesa cozida (cabotiá)
• 100 ml de água
• 100 ml de leite (se preferir use leite sem lactose)
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 100 ml de óleo de girassol
• 350 g de polvilho azedo
• 10 g de açúcar
• 5 g de sal
• 1 ovo

Modo de fazer:

1. No liquidificador bata o leite, o ovo e a moranga até obter um creme liso e reserve,
2. Leve ao fogo baixo uma panela com a água e o óleo, deixe aquecer, mas não ferva.
3. Em uma tigela misture o polvilho, o sal e o açúcar.
4. Despeje o líquido quente sobre o polvilho, misture um pouco com uma colher de pau e em seguida use as mãos para desfazer qualquer grupo e deixar os ingredientes bem integrados.
5. Em seguida adicione o creme liquidificado e o orégano ao polvilho e misture bem os ingredientes usando a colher de pau. Mexa até obter uma mistura homogênea.
6. Cubra a tigela com um filme plástico e guarde na geladeira por 12 horas.
7. Depois do tempo de descanso aqueça o forno a 180C.
8. Escolha a forma ou as formas que você vai usar.
9. Usando uma espátula de silicone passe uma finíssima camada de massa e alise bem para que fique uniforme.
10. Faça linhas com para definir o tamanho das suas lascas usando o canto da espátula.
11. Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 10 minutos. As lascas vão se soltar de forma, e levantar alguns bolhas, elas ficarão delicadamente douradas.
12. Observações:
13. No meu caso assei sem untar as formas, a massa não grudou em nenhuma das formas.
14. Usei formas de alumínio e de teflon, em casa uma o resultado é diferente. Na de teflon as lascas entortam mais e criam bolhas maiores. Na forma de alumínio leva um pouco de tempo a mais e as lascas ficam mais lisas. Nos dois casos as lascas ficaram maravilhosas.